Salbei ist eine strauchartige, mehrjährige Pflanze, die ca. 80 cm hoch wird und gegenständige, immergrüne Blätter bildet. Die Blüten sind violett, weiß oder rot gefärbt, und sondern angenehme Aromen ab.
In der Küche kommt Salbei beim Würzen von Kalbsfleisch zum Einsatz, aber auch zur Verfeinerung von Fisch, Schweine- und Lammfleisch. Auch Soßen und Suppen profitieren vom Salbei.
In der natürlichen Medizin wird Salbei bei Magen- und Darmbeschwerden verabreicht. Außerdem kann es bei Zahnschmerzen und Angina helfen.
Der Anbau sollte in lockerer Erde mit viel Sonne erfolgen.
