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Süßer Anis

Diese Pflanze wächst strauchartig zu einer Höhe von etwas 50 cm und bildet weiße kleine Blüten und kleine eierförmige Früchte, die sehr aromatisch sind, und deren Geruch die gesamte Pflanze umgibt.

Zur Nutzung in der Küche werden diese Früchte getrocknet, um dann beim Backen, für Soßen oder Obstkonserven zugegeben zu werden
Bei alkoholischen Getränken sind es die Anisschnäpse, die dieser Zugabe bedürfen.

Medizinische Anwendung findet der süße Anis als krampflösendes Mittel und in Alkohol aufgelöst als Schleimlöser.

Die Samen werden im Frühjahr ausgesät, und der Boden sollte sehr nährstoffreich sein. Geerntet wird, wenn de Pflanze anfängt sich gelb zu färben. Dann wird die Pflanze in kleinen Bündeln zum Trocknen aufbewahrt.